Francesca

Nelle terre del Molise, a metà tra il mare e la montagna, tra i colori e i profumi di un territorio ancora incontaminato: è qui che maturano, senza alcun trattamento, la gentile di larino , il leccino, la frantoiana.

Le nostre specie pregiate di olive, molite a freddo immediatamente dopo la raccolta, trasferiscono nell’olio il colore del sole e delle colline di primavera, il profumo dell’erba e dei frutti raccolti al momento giusto.

Una armonia di gusto che si completa con proprietà organolettiche degne di un vero elisir di lunga vita. Sicuro per l’ambiente, prezioso per la salute, ottimo a tavola.

Nei nostri terreni coltiviamo grano duro cappelli. Lo abbiamo scelto per regalare un prodotto di altissima qualità. La farina biologica realizzata attraverso una lenta macinazione a pietra in un antico mulino. Questa varietà di grano duro antico fa si che i sapori, gli aromi e i contenuti nutrizionali si sono preservati e inalterati nel tempo.

Sono Francesca, ho 40 anni e sono nata e cresciuta in queste terre. Ho scelto di restare e costruire qui il mio futuro e la mia famiglia. Amo il mio lavoro e lo faccio con serietà, innovazione e costanza. 

Sono una donna moderna e sono una nuova custode del territorio. Osservo la natura e imparo da lei, ogni giorno. Ne raccolgo i suoi frutti, secondo il ciclo naturale del tempo.

Lavoro il latte dei miei animali e le loro carni, restituendo dignità al sacrificio, perché i migliori prodotti si realizzano solo con il rispetto.

Vivo quotidianamente a contatto con un territorio che ha bisogno di essere compreso e riscoperto e con la mia costante ricerca, provo a inventare nuove produzioni per valorizzarlo.

Formaggi freschi e stagionati, olio biologico, farine antiche, tutto come tradizione insegna.

Vi aspetto nella mia fattoria, dove modernità e tradizione si fondono e il futuro si costruisce con la pazienza e la perseveranza che impariamo dalla natura.

* L’azienda agricola di Francesca è certificata BIO. Tutto ciò che è prodotto viene riutilizzato: fieno, paglia e tutti i cereali che coltiva sono certificati BIO.

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